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職業婦女沒有時間可以待在廚房3-4個小時捏麵糰，低溫發酵是不錯的選擇。
首先我將105T打好的麵糰，連桶子一起用塑膠袋綁緊，放入冰箱低溫發酵一整晚。
大約是八小時，可以放到10小時沒問題。然後再拿出來塑型、二發，就完成囉?!
低溫發酵的麵包很細綿，雜貨店賣的統粉也可以做得很好吃。
是不是很簡單呢?
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- Jan 19 Tue 2016 14:45
低溫發酵八小時的奶油餐包
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